refactor: 调整期刊实体字段与用户期刊输出映射

1. 移除Journal实体冗余的Title字段，统一使用Name字段
2. 更新UserDto和UsersService中的期刊标题映射逻辑
3. 新增JournalPageTask的四项能力评分字段
4. 新增AI提示词管理的完整服务、控制器与相关DTO
5. 新增用户作答记录实体JournalPageTaskUserAnswer

QYZH.InteractiveMagazine.Models/Dto/UsersDto.cs

@@ -86,7 +86,7 @@ public class UserJournalItemOutput
     /// <summary>
     /// 期刊标题
     /// </summary>
-    public string JournalTitle { get; set; } = string.Empty;
+    public string Name { get; set; } = string.Empty;
 
     /// <summary>
     /// 期刊封面