chore: 清理废弃的用户端答题流程代码并优化SCSS导入

移除废弃的`user copy`目录及其所有相关文件，包括组件、类型定义、模拟数据和图片
在vite配置中全局导入SCSS变量，移除各组件中冗余的`@import`语句
更新TypeScript配置以包含build目录，并优化SCSS颜色函数的使用

apps/admin/tsconfig.json

@@ -13,7 +13,8 @@
     "src/**/*.tsx",
     "src/**/*.vue",
     "src/**/*.d.ts",
-    "vite.config.ts"
+    "vite.config.ts",
+    "build/**/*.ts"
   ],
   "exclude": ["node_modules", "dist", "src/typings/components.d.ts"]
 }